Kocie Góry

Wydział Rozwoju Obszarów Wiejskich Dolnośląskiego Urzędu Marszałkowskiego wydał w 2010 roku pierwszy regionalny katalog produktów regionalnych i tradycyjnych. W katalogu, prezentowane były charakterystyczne dla województwa dolnośląskiego produkty regionalne i produkty wytwarzane metodami tradycyjnymi. Była to pierwsza próba pobudzenia do działania lokalnych producentów i pierwszy krok do prezentacji ich produktu. W wydanym w tym roku drugim katalogu produktów regionalnych i tradycyjnych znalazło się 96 smaków z czego 18 z terenu Kocich Gór i Doliny Baryczy.

Bardzo ucieszyło mnie, że inicjatywa ta znalazła swoich naśladowców w Kocich Górach. Na pierwszy ogień poszły Oborniki Śląskie, co mnie wcale nie dziwi, gdyż promowanie produktu lokalnego, zawsze było tutaj ważnym elementem strategii promocyjnej. Charakterystyczną cechą tych wszystkich produktów jest to, że są smaczne, zdrowe i wytwarzane z wielką dbałością i pasją. Od zawsze brakowało nam wydawnictwa opisującego tradycje lokalnej kuchni, kuchni różnorodnej i oryginalnej. Coraz rzadziej dzieci chcą pielęgnować tę tradycję rodzinną, dlatego tak ważne jest zajęcie się tym tematem tu na miejscu. Łatwiej jest nam tu dotrzeć do producentów, na pewno łatwiej niż urzędnikom z Wrocławia.

Promocja katalogu "Smak Regionalny i Tradycyjny Gminy Oborniki Śląskie" miała miejsce w czasie prezentacji i degustacji produktów lokalnych na Dniach Obornik Śląskich 28 maja 2011 roku. Tak relacjonował ten moment mój kolega redakcyjny Marcin Raczyński:

"W Pawilonie „Smak Regionalny i Tradycyjny" można było zapoznać się i skosztować regionalnych potraw. Wiele z nich docenionych zostało w przeróżnych regionalnych konkursach kulinarnych. Na szczególną jednak uwagę zasługuje rosołek szparagowy ugotowany przez Renatę Słabicką, którego propagowanie to swoisty ukłon w stronę przedwojennych tradycji miasta, które znane było z uprawy szparagów i Święta Szparagów przyciągającego tłumy turystów. Tutaj też premierę miał katalog produktów regionalnych wydany przez Gminę Oborniki Śląskie "Smak Regionalny i Tradycyjny Gminy Oborniki Śląskie". Wydawnictwem tym często "posiłkowała" się redaktor Małgorzata Majeran-Kokott w czasie relacji "na żywo" w Radiu Wrocław."

 

Katalog w formie i wykonaniu zbliżony jest do wydawnictwa Dolnośląskiego Urzędu Mardszałkowskiego. Kwadratowa, matowa, miękka okładka, 40 stron zszyte zszywkami. Pierwsze wrażenie nie wzbudza zaufania, ale szybko okazuje się, że całość trzyma się solidnie i pewnie.

Na okładce umieszczono zdjęcie stołu wielkanocnego z apetycznie wyglądającym tortem szpinakowym, tytuł i herb gminy.  Na drugiej stronie znajdują się podstawowe informacje wydawnicze, a na kolejnej słowo wydawcy.

"Przekazujemy Państwu katalog, który prezentuje smaki kuchni oborniczan. Po zgromadzeniu wspomnień i pieśni Mieszkańców Gminy Oborniki Śląskie przyszła pora na biesiadę przy stole zastawionym lokalnymi smakołykami. Jak ważne są zwyczaje, rytm dnia codziennego I kuchnie regionalne niech świadczy fakt, iż działania wspierające i promujące to, co lokalne, znajdują uznanie i uzyskują dofinansowanie w Unii Europejskiej" - pisze Sławomir Błażewski, burmistrz Obornik Śląskich.

Cały tekst jest zwięzły, krótki i rzeczowy. Poza tym nie znajdziemy tu legitymacyjnego zdjęcia włodarza, ale za to kolejny raz herb Obornik Śląskich. Nie ukrywam, bardzo podoba mi się taka formuła.

Na kolejnych stronach przeczytamy bardzo dobry tekst o "tradycjach kuchni polskiej"  Barbary Gołębiewicz. Artykuł fachowy, ale łatwo strawny i co ważniejsze ciekawy. Szczerze polecam lekturę.

Następne strony zarezerwowane są dla części najważniejszej. Katalog produktów obejmuje 30 smakołyków. Każdy specjał dostał swoją stronę, a piróg nawet dwie. Na stronie znalazła się nazwa potrawy, krótki opis z recepturą i sposobem przyrządzania oraz dane kontaktowe. Każdy opis opatrzony został zdjęciem. Jednym zdaniem solidna katalogowa robota.

Na końcu wydawnictwa znajdziemy jeszcze spis treści i na okładce przepiękny motyw starego obrusu z kolekcji Stanisławy Ziółkowskiej. Zdecydowanie brakuje mi jeszcze indeksu produktów, albo przynajmniej informacji w spisie treści o miejscowości, z której pochodzi lokalny wytwórca. Chodzi o to, aby łatwiej znaleźć ciekawy produkt w miejscu, do którego się jedzie, bez konieczności sprawdzania wszystkich 30 opisów.

Wydawcą katalogu jest Gmina Oborniki Śląskie, projekt graficzny przygotował Jarosław Pawlak, a fotografie pochodzą z archiwum Urzędu Miejskiego Obornik Śląskich oraz od Wystawców. Całość wydawnictwa jest przejrzysta, graficznie estetyczna i co ważniejsze posiada interesującą treść. Największe zastrzeżenia mam do wykorzystanych zdjęć. Niestety jest to także mankament wydawnictwa wrocławskiego i trochę tego nie rozumiem. Nie od dziś wiadomo, że je się przede wszystkim oczami. Aby dobrze produkt sprzedać trzeba go dobrze pokazać. Wystarczy spojrzeć na pierwszą lepszą gazetkę w markecie... Nie chodzi mi tu o robienie artystycznych zdjęć pierogów rzecz jasna, ale o solidne zdjęcia, podkreślające tę apatyczność, świeżość i wyjątkowość naszych wyrobów. Kilka zdjęć w katalogu jest jak najbardziej akceptowanych, jednak kilka kolejnych, w ogóle nie powinno się w nim znaleźć. Zastanawiam się nawet czy nie lepiej w takim wypadku, zastąpić zdjęcia dobrymi grafikami, np. stworzonymi ręką miejscowego artysty plastyka.

Wydawnictwo takie było bardzo nam potrzebne i fakt, że się ukazało jest już sporym sukcesem. Zostało włożone w nie wiele pracy i wysiłku. Po kilku poprawkach jest to materiał na naprawdę świetny katalog. Na pewno już teraz jest to obowiązkowa pozycja dla każdego mieszkańca naszego regionu. Po pierwsze promuje naszych lokalnych producentów, a po drugie uświadamia wszystkim pozostałym, jakie to skarby kryją się tuż obok nich. Wydawnictwo jest dostępne w Urzędzie Miejskim w Obornikach Śląskich oraz w wersji elektronicznej na stronie gminy i naszym portalu.

Tekst i zdjęcia Marcin Mazurkiewicz

 

Załączniki:

Katalog Produktów - Smaki Regionu

[ ]

2141 Kb